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厨师们,用行动摆脱6种穷人思维!(下)
来源:好味当 发布时间:2015/8/13点击次数:2024
在餐饮业这个江湖里,很多时候,辞退你与能力无关。有能力的你,是桀骜不驯,还是顺应潮流,取决于你对规则的理解和敬意。要想平步青云,用行动摆脱穷人思维吧!
 

一、从餐饮团队角度出发,尊敬和服从上级

之所以会有上下级,是为了保证餐饮团队工作的开展。上级考虑问题,是从团队的角度,所以可能难以兼顾到个体。餐厅员工如果不站在团队的高度来思考问题,只站在自己的角度去找上级的麻烦甚至恃才傲物,则很难生存。

二、如果你的工作不能达到上级的要求,一定要及时和上司沟通,让他知道你的进度和方向

可能在一定时期内,你的工作还没有让别人看到显著成绩,这时,你要创造条件去跟你的上司沟通,让他知道你的进度和方向。不必担心这样做了上司会责备你,他还会利用所掌握的技能给你帮助,让你把事情做好。

然而,有的人最容易犯的错误却是,越是不会做就越是不愿去找上司沟通,认为自己没有面子。这样的风险很大, 因为你不会做,上司本来就不满意,如果再不了解你的工作状况和进度,还会认为你没有努力工作。时间一长,你就可能要进入被淘汰的名单。

三、对于餐饮团队依照程序所做出的决定,如果认为不合理,要通过正常的途径与方式去反馈,并给上司留出时间,同时要执行决定

一个餐饮团队的决定有可能是对的,也有可能是不合理的。但决定具备一定的权威性和强制力,也是保障一个餐饮团队正常运转的必要条件。餐厅员工要先换位思考,如果对团队的利益有保障就要服从。如果有不尽完善的地方,要选择正常的程序和方式去提出建议,并等待回复。只要决定没有触犯法规,员工应该无条件服从。如果采取消极方式对团队的决定进行对抗,受伤害的只会是员工自己。

四、切忌煽动同事与上司对抗,任何上司都会对带头闹事的人“杀无赦”

工作中受委屈甚至不公平的事情都是正常的,员工可以选择合适的方式提出,也可以选择到执法部门寻求帮助。但是采取煽动闹事的方式解决问题,往往会把自己推到一个更加不利的境地,因为这种方式是餐饮团队、上司、老板绝对不能容忍的。

五、成就上级其实是成就自己

快速发展的人都是善于和上司合作的,他们在做好份内事的同时,会积极帮助上司排忧解难,而上司也会把更多的锻炼机会提供给他们。

成就上司从而成就自己绝对是一条重要的规则。当你在为上级偏心而抱怨时,你有没有想过,只有上司上升了你才有机会补缺?

六、把事做好的同时把人做好

从进入这个行业开始,就要把塑造自己的人品作为一项重要的事来做。把事做好是基本的,把人做好才是一个人品牌塑造的重要条件,你的声誉会决定你以后走的路的长度,你的人品是需要大家通过与你共事看出来的,这是一个长期积累的过程。因此,不仅要在单位内,还要在行业内树立你的良好形象。

 

本文出自:好味当-/ninfo.aspx?id=308