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如何提高自己餐饮店的竞争力
来源:好味当 发布时间:2015/8/19点击次数:1722
在当今充满机遇和挑战的时代,很多人已经不满意给别人打工,而是选择自主创业,自己当老板,无论手里资金多少,都想选择一份相应的产业作为自己终生的事业,在这一人群中经过调查有百分之六十的人选择开一家自己的餐馆,很多人都认为开餐馆无非就是租个店面请几个服务员和厨子仅此而已,但是一番过程下来才发现开店创业这个过程中大有文章。 
 

如何提高自己餐饮店的竞争力

在同一区域里,肯定会有林林总总不同档次的各种餐馆,如何在众餐馆中脱颖而出,具备竞争力,并且能够抵制住别的餐馆的竞争,谋得一个好的生存空间呢?

很多城市的新城区的形成主要是商务聚集地或者高科技开发园附近,这类新城区年轻人比较多,我认为比较适合轻松时尚一些的定位,装修方面可以偏向于色彩鲜艳明朗以达到吸引年轻客户。老城区比较适合特色的家常菜馆,菜品更新快,经典菜保持不变,价位适中经常举行一些优惠活动比较能够保持老客户的忠诚度。

提高竞争力要培养客户的忠诚度,客户的忠诚度如何培养呢?  

忠诚度首先你要把客户放在自己的心上,建立完善的客户资料,有的分为上门拜访有的电话联络有的短信沟通,人都是讲感情的,感情就是你制胜的法宝.逢年过节的短信问候是初级阶段,记得客户的生日并最好送上惊喜是中级阶段,而牢记客人的细节进行人性化个性化服务才是高级阶段。

其实不一定是人流量大的地方就是商机,一般人流量集中的地方往往租金昂贵,对于刚刚创业的餐厅经营者们来说入场的门槛高,压力过大,竞争过于激烈。除非你选择的是品牌加盟店或者品牌小吃店,否则我不主张首次进入餐饮行业的朋友选择步行街这类人气高涨的地段,相反我觉得新兴的商务写字楼和刚刚入住的生活住宅小区相对于租金便宜,各项优惠措施幅度大,最主要的是竞争对手少,便于自己发展稳定客户。写字楼里的各公司职员和小区里的住户就是最稳定的消费人群。

 

本文出自:好味当-/ninfo.aspx?id=331